Neues Restaurant Kabajs in Emden: Genuss und Atmosphäre am Hafen!

Am Alten Binnenhafen 8, 26725 Emden, Deutschland - Das ehemalige Restaurant Hafenhaus in Emden hat seine Türen geschlossen und wird nun unter dem neuen Namen „Kabajs“ wiedereröffnet. Neuer Besitzer des Restaurants ist Denis Kabaj, ein bekannter Koch, der den Schritt in die Selbstständigkeit wagt. Die Schließung des Hafenhauses war auf personelle Engpässe zurückzuführen.

Die offizielle Eröffnung von Kabajs fand am 17. April um 12 Uhr statt. Täglich geöffnet, bietet das Restaurant ein Frühstücksbuffet von 9 bis 11:30 Uhr, einen Mittagstisch sowie ein Kuchenangebot am Nachmittag. Denis Kabaj hat geplant, eine moderne, saisonale deutsche Küche anzubieten und dabei internationale Einflüsse einfließen zu lassen. Umgestaltungen im ehemaligen Hafenhaus umfassen umfangreiche Renovierungsarbeiten mit neuen Möbeln sowie einer optimierten Küche. Kabaj möchte zudem eine familiäre Atmosphäre schaffen und legt Wert auf einen persönlichen Bezug zu seinen Gästen.

Menü und Mitarbeiter

Die Speisekarte von Kabajs wird anfangs klein gehalten, jedoch mit einer neu interpretierten Auswahl deutscher Klassiker, zu denen unter anderem Matjesfrühlingsrollen und gebackene Eier gehören. Wochentags gibt es einen Mittagstisch von 12 bis 14:30 Uhr, der zwischen 10,50 und 11,50 Euro kosten wird. Ab 14:30 Uhr wird täglich ein Kuchenangebot bereitgestellt, während abends die moderne, saisonale deutsche Küche im Fokus steht.

Das Team besteht aus 15 Mitarbeitern sowie Aushilfen. Denis Kabaj, 36 Jahre alt und ursprünglich aus Köln, war zuvor im Kunsthallen-Café Henri’s tätig. Interessanterweise hatte Kabaj im letzten Jahr zunächst entschieden, sich nicht selbstständig zu machen, änderte jedoch kurzfristig seine Meinung; der Name des Restaurants war für ihn bereits seit Jahren festgelegt.

Die Gastronomielandschaft in der Region sieht sich derzeit häufigen Restaurant-Schließungen gegenüber, wie in einer Analyse dokumentiert wurde. Unter anderem sind aktuelle Schließungen auf einer Nordsee-Insel und auf Sylt zu beobachten, was die Herausforderung verdeutlicht, mit der viele Restaurantbesitzer konfrontiert sind.

Für weitere Informationen zu Kabajs in Emden und zur Gastronomielandschaft verweisen wir auf die Berichterstattung von Leinetal24 sowie NWZonline.